3)客源市场广阔从消费对象来说,观光农业和乡村民俗旅游的消费对象主要是城市居民,还有一部分外来游客。烟台地区城镇人口有91•79万人,他们中大部分人有去郊区、农村旅游的强烈愿望。从消费能力来看,2001年烟台城市居民人均消费支出7 057元,不仅消费水平提高了,消费支出结构也在悄然发生着变化,目前已经有相当一部分城市居民具有参加农业旅游的能力。烟台接待海外旅游人数已达到112 446人。[3]随着我国对外交流步伐加快、加入WTO、特别是北京申奥成功,来华旅游观光的外国游客与日俱增,今后伴随着经济的飞速发展,消费群体将不断扩大,消费水平也将不断提高,农业旅游将成为城市人口消费热点之一。
2烟台市开发观光农业和乡村民俗旅游业的现实意义
我国是农业大国和人口大国,发展观光农业和乡村民俗旅游业对增加农民就业机会和增加农民收入,促进乡村发展具有重要意义。发展观光农业和乡村民俗旅游不仅有利于实现农业资源的高效利用,产生较好的经济效益、社会效益、环境效益,更重要的是可以缓解农村经济中的一些矛盾。笔者认为烟台地区发展观光农业和乡村民俗旅游具有以下四个方面的意义:
1)增加农民收入。旅游产品大多数在当地销售,农民能够在最短的时间内得到现金收入,而且可以最直接地得到消费者的信息,对产品进行开发或改进,实现增收。旅游产品丰富多样,就地取材,就地加工,大小批量都有市场。如2001年烟台农民人均收入达3 635元。[3]在烟台福山的大樱桃园里,由于现摘的大樱桃价格是市场的两三倍,农民这一年的收入比往年翻了一番。
2)提高农产品质量。现在,大多数农副产品都供大于求,烟台市四周都是以农业为主的郊区,无论是蔬菜还是瓜果,都一齐涌入城区市场,竞争的结果是追求产品质量成为主流。现在,全国许多旅游地区的农产品都大面积实现绿色无公害生产。2002年烟台果蔬会上,来参观的烟台郊区和各县市区的农民,获得相关信息后,大面积种植绿色果蔬。对城市市场来说,绿色食品尽管价格高却供不应求,这样农民收入自然就高。
3)吸纳农村剩余劳动力,优化经济结构。在农村地区,观光农业和民俗旅游是最大的第三产业,旅游业是关联度很高的产业,对一、二、三产业均有巨大的带动作用,从而优化经济结构。如2002年烟台市产业结构比例由五年前的18∶51•3∶36•3调整为12•2∶51•5∶36•3[3],同时旅游产品的经营,旅游地区劳动力的经营都有巨大的商机。例如在烟台塔山的庙会上,一种涂着油彩、可以发出“呱呱”声的泥老虎很畅销,农村人利用农闲的冬季做泥老虎,每件手工费一元,这样一人一天能增加收入30—50元。
4)开拓旅游空间,减轻和缓解城市旅游过分拥挤的现象。终日生活在拥挤、嘈杂环境中的城市居民,缺乏人与自然、人与人之间的交流和沟通,普遍有压抑、烦躁的心理,非常渴望回归大自然。人们在短期的假日里,去农村旅游,体验“采菊东篱下,悠然见南山”的闲适,这样就在一定程度上开拓了旅游空间,缓解了城市旅游过分拥挤的现象。
另外,发展观光农业和乡村民俗旅游还有有利于普及农业基本知识,保护和改善农业生态环境,塑造良好的乡村文化,提高农民的生活质量和环境质量等方面的意义。
3烟台市发展观光农业和乡村民俗旅游业应注意的问题
3.1开发经营者的思想认识不足
观光农业是农业和旅游业相交叉的产业,是一种旅游新产品,同时又是一种现代农业管理方式。受我国城市化进程和经济发展水平的影响,人们对观光农业认识不足,从而产生了两种认识误区:一是只注重其旅游功能,未以生产为核心,无农业经营收入,仅靠旅游收入来维持其发展,结果旅游地在淡季无农业收入补充,波动起伏较大;二是农业经营者仅仅专注于土地本身的大耕作农业单一经营思想,认为旅游业可有可无,是次要的补充收入。如有些地方对旅游者的接待,要视自家房屋的空余而定。因此如何使农业和旅游业得以交融,互为补充,形成特色产业,从而带动整个产业结构的调整和优化,是面临的一个重要问题。
3.2传统的投资理念导致了盲目投资和粗放式经营行为
目前,烟台地区观光农业和乡村民俗旅游投资开发者受传统观念的影响,认为其投资行为是在旅游目的地政府主导下的企业经济行为,旅游企业首先垫付旅游资源开发的启动资金,然后接待旅游者获取经济利益。基于此目的,他们一发现某地有资源可以利用,便仿效进行盲目投资;在开发经营时,多为了节省开支而采取粗放式经营;在当地资源吸引力减弱时,便转移目标,成为“打一枪换一个地方”的短期投资行为。这几种投资及开发经营方式严重浪费了当地的资源,环境遭到破坏,而遭到破坏的环境在短时期内难以得到恢复。
